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火锅鱼用什么鱼比较好
时间:2014-09-29 14:30 来源:必胜客宅急送
        
   
    在众多四川美食的排名中,香辣火锅鱼的做法可以称得上是四川 “一哥”了。鲜香麻辣、爽口无比是食客们所要追求的感受。在小的时候,父母经常告诫自己的儿女要多吃鱼才能变得更加聪明。而鱼是肉类中肉质最鲜嫩的一种,它的肉质中所含的营养价值也很高,颇受食客们的欢迎。在众多令人眼花缭乱的火锅品种的选择上,火锅鱼可以称得上是首位了。
 

 
    火锅鱼最常用的鱼肉就是鲶鱼、鲤鱼及花鲢。鲶鱼的体型较长、头部扁平、尾部侧扁,多在沿岸地带活动。味甘性温、有利尿、催乳、养胃、消水肿等众多功效。鲶鱼中所含的营养成份十分丰富,肉质中含有的水分、蛋白质、矿物质及微量元素都很高。对于体质虚弱的人来说,鲶鱼是最佳的食物疗法。它不仅营养丰富,而且肉质也比其他鱼类更加鲜嫩可口。鲤鱼的鳞片比较大、上颚两侧各有两须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。味甘性平、有止咳、利尿、消除下肢水肿、缓解胸闷腹胀、上腹积聚的等众多功效。鲤鱼中所含的营养成份和鲶鱼一样丰富。它的蛋白质不仅很高而且肉质也非常鲜嫩容易被人体消化,它能供给人体中必须的氨基酸、钙、维生素A、D及矿物质元素等,肉之中所含的不饱和脂肪酸也能很好的降低人体内部的胆固醇。冠心病和动脉硬化的患者食用鲤鱼肉能对病情的缓解带来很大的帮助。花鲢的头比较肥大,整个头就占了自身体积的三分之一,生活在南方的淡水区域。味甘性温、有暖胃、补脑、降血压、止咳祛痰、祛除眩晕及风寒的等众多功效。花鲢中所含的维生素极其丰富,肉质中除了多中午维生素以外还含有蛋白质和人体所需的各种微量元素。可见多吃鱼不仅能健康,还能长寿。在火锅鱼的选择上,这三个品种的鱼是火锅鱼中最常见到的。因此,在火锅鱼的鱼类选择上,这三种鱼是十分值得推荐的。
 

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