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泥鳅火锅的做法
时间:2014-10-08 11:03 来源:必胜客宅急送

 

 
     泥鳅,体细长,前段略呈圆筒形。后部侧扁,腹部圆,头小。口小、下位,马蹄形。眼小,无眼下刺。须5对。鳞极其细小,圆形,埋于皮下。体背部及两侧灰黑色,全体有许多小的黑斑点,头部和各鳍上亦有许多黑色斑点,背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行,尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。可入药。泥鳅饿肉质中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素,其中维生素B1的含量比䲟鱼、黄鱼、虾高出3~4倍,而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。下面来介绍一下火锅泥鳅的做法吧。
 
主要材料:泥鳅、黄豆芽、料酒、姜、蒜、花椒、鸡精、色拉油、袋装火锅底料
 
制作方法:
 
1、把买回来的泥鳅,黄豆芽洗干净备用,然后切好姜片,大蒜剥成瓣儿
 
2、锅里倒入适量色拉油,烧热,爆香姜蒜
 
3、放入火锅底料,热化了之后,加入少量水熬一下
 
4、锅中放入泥鳅,稍微和一下,让泥鳅都没入作料中
 
5、熬一下之后加少许料酒,放入花椒提味
 
6、静静等待几分钟
 
7、然后在泥鳅半熟的时候放入黄豆芽一起煮
 
8、最后在起锅之前加少许鸡精即可
 

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